Bye Bye cibi crudi – Cibi da evitare in gravidanza

Care mom-to-be,

adesso che sapete di essere incinte sicuramente vi siete chieste, sarà maschio o femmina? Mi assomiglierà? Questo lo posso mangiare? Io non posso rispondervi alle prime due domande, ma in fatto di cibo permesso in gravidanza qualcosa vi posso dire!

Sì a frutta e verdura, anche cruda, abbondate pure purchè ben lavata! Non è necessario fare l’ammollo in bicarbonato o il lavaggio in amuchina, basta lavarla molto bene sotto acqua corrente. Se poi non vi sentite tranquille, beh, allora tenete le verdure in una ciotola con un po’ di bicarbonato per circa 15 minuti e poi sciacquate bene. Verdure pronte da consumare anche crude!

E se invece vi va un bel panino col prosciutto? Pochi insaccati sono consentiti in gravidanza (a meno che non siate positivi alla toxo…nel qual caso siete fortunate: potete ingozzarvi di qualunque salume o insaccato vogliate!!). Un panino col prosciutto cotto è consentito (appunto perchè durante la sua lavorazione ha subìto un processo di cottura) e anche la mortadella…tutto il resto purtroppo no!

Anche il latte crudo, cioè non pastorizzato, è da bandire, così come tutti quei formaggi che derivano da latte crudo, sarebbe meglio evitare per non incorrere in Listeria e altri batteri poco simpatici.

Le uova meglio mangiarle solo cotte, pena rischio di salmonellosi, che nella mamma causa sintomi gastro-intestinali, ma può causare invece danni più gravi al feto.

Passando al pesce, i frutti di mare sarebbero da evitare, con frutti di mare intendo cozze, vongole, capesante, seppie, calamari ovviamente NON cotti…perchè possiamo imbatterci in diversi patogeni, quali il virus dell’epatite A (che si trasmette al feto), Listeria ancora una volta, Salmonella e anche la toxo!

Voglia di sushi?! Se il pesce è stato abbattuto (nel freezer di casa per almeno 96 ore a -18°C) ed è di buona qualità può essere consumato in tutta tranquillità. Non eccedete magari col tonno, per i livelli alti di mercurio in esso contenuti.

Comunque, va bene controllare quello che mangiate, ma non andate troppo in paranoia con la scelta (o l’esclusione) di alcune tipologie di alimento, perchè tutto ciò che è stato cotto è sicuro sia per voi che per la creatura nella vostra pancia! Rimane comunque tanto altro cibo da mangiare, come i cereali, in tutte le loro forme (pasta, pane…) e tipologie (integrale, raffinata, ricca di fibre…), i legumi (ottima fonte proteica), lo yogurt, frutta e verdura (cotta e cruda).

In ultimo, vi ricordo anche di stare attente a non esagerare con l’alcool, un bicchiere di vino (meglio rosso e sempre durante i pasti) ogni tanto non nuoce a nessuno, anzi può aiutarvi a rilassarvi e sciogliere un po’ la tensione legata a questo periodo così particolare della nostra vita.

Buon appetito 😉

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